Construit en 1832, ce pavillon néo-classique de forme octogonale servait de lieu de perception des droits sur les animaux vendus au marché.

En 1821, Antoine Faron, maire de Poissy, propose l’agrandissement du marché aux bestiaux. Ce projet d’extension comprenait la construction d’une nouvelle halle aux veaux, d’un bâtiment de deux étages pour la Caisse de Poissy avec logement pour le personnel administratif du marché (actuel Conservatoire de Musique et de Danse), de bâtiments annexes (bergerie, magasins, abattoirs) et d’un pavillon d’octroi. Construit par l’architecte Auguste Goy Porte de Paris à la jonction de la rue du Grand Marché et de la rue de Paris, (devenue rue du Général-de- Gaulle), ce nouveau pavillon était flanqué de deux grilles fermant les deux rues et ceint de bornes circulaires en granit reliées entre elles par des barres de fer afin de protéger le bâtiment de l’atteinte des bœufs et de l’approche des voitures.

Un bas-relief sculpté par Caudron évoque les différents aspects de la vie économique de Poissy au cours des siècles : nous y retrouvons l’image du marché aux bestiaux et de la richesse qu’il apporte avec les deux têtes de bœuf au cou en forme de corne d’abondance déversant des pièces de monnaie et des fruits. L’agriculture est représentée par les gerbes de blé, une bêche et une faucille. Des poissons, un filet et une ancre témoignent de l’importance de la pêche et de la batellerie dans la vie quotidienne des Pisciacais. Enfin, surmontant l’ensemble, Mercure, dieu romain du commerce apprécié des Gaulois, veille sur la prospérité de la ville. Les grilles du pavillon ont disparu mais les bornes côté ville ont été conservées.